ちょっとリッチな居酒屋ＩＮ札幌
それは札幌駅のすぐそばの北４条西４丁目 ホテルグレイスリー札幌１Ｆ
天地旬鮮 『蔵囲』である。
何かしら高級感が漂う入り口
店内に入ると
シックで落ち着きのある空間がそこにあり
板前さんの接客の雰囲気だけで、高級な感じさえする。
後で調べたのであるが、この店は毎日珍しい魚が産地直送で仕入れられ
北海道では珍しいノドグロなんかも食べれるとのこと。
この日は宴会コース料理であったが、普段あまり食べられな逸品もあった。
で、まずはビール
まあ、これはどこも同じか？！
そして突き出しは
栗豆腐と金目鯛の練り物、それと青豆味のかまぼこ。
お次はお造り
こんな風に魚の名前付きで出てきたが、正直「なめら」は何のことか分から
なかった。
そしてメインの鍋
真鱈のチャンコであろう。
上品な鍋であったが、奥に見える団子が最高！！
揚げ物は
ホタテと海老とイカのフライ。でもパン粉に何か工夫されていて未知の味
であった。
焼き物は
トキシラズの香草焼き。これまた美味！！
そしていつ出てきたのか分からなかった肉料理は
〇〇鳥の唐揚げあんかけ風味（多分？！）
そして写真にこそないが、鍋の後のうどん＆雑炊は絶品！！
とにかく全てが旨い、ちょっとリッチな居酒屋であった。
札幌市北４条西４丁目
天地旬鮮 『蔵囲』
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